Salento Primitivo IGT 2018 – Notte Rossa – 6 x 0,75 l. – Italienischer Wein – Apulia – Italien


Price: 36,00 €



Weinbereitung: Die überreifen Trauben werden von Hand gelesen. Mazeration: 18 Tage auf 80 % der Masse, 25 Tage auf 20 % (mit indigenen Hefen, die im Weingarten auf ausgesuchtem Material unterschiedlicher Art ausgewählt werden). Gärung bei kontrollierter Temperatur zwischen 24–26 °C
Organoleptische Eigenschaften: Farbe: volles und elegantes Rubinrot. Duft: ausladend und komplex, fruchtig, mit einem Hauch von Pflaumen, Kirschkonfitüre und Tabaknoten, leicht würzig. Wein mit vollem Körper, weich und reich an edlen Tanninen, mit Kakao-, Kaffee- und Vanillenoten im Abgang
Gastronomische Empfehlungen: zu kräftigen Pastagerichten, rotem Fleisch und Wild. Ein Wein zum Meditieren
Serviertemperatur: 18 °C



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